Малые предприятия агропромышленного комплекса : методические указания для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья

Abstract

Методические указания составлены в соответствии с учебной программой дисциплины «Малые предприятия агропромышленного комплекса» и предназначены для обучающихся по образовательной программе высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья очной и заочной формы обучения. В методических указаниях представлены технологии производства муки, крупы, комбикормов, получаемых на малых установках агропромышленного комплекса. Также в указаниях рассмотрены методы контроля качества растительного сырья и готовых продуктов. Указания содержат методический и справочный материал, необходимый для выполнения лабораторных работ, а также правила безопасной работы в лаборатории.