Микроэлементозы человека : методические указания

Abstract

В методических указаниях дано определение микроэлементозов и приведена рабочая классификация микроэлементозов человека. Рассмотрены примеры природных экзо- и эндогенных микроэлементозов. Уделено внимание развитию эндемических заболеваний. Приведены примеры антропогенных факторов среды обитания и их вклад в формирование дисбалансов микроэлементов. Дана оценка основных причин развития ятрогенных микроэлементозов. Описаны современные методы определения химических элементов в биоматериалах. Методические указания предназначены для проведения практического занятия по дисциплине «Биоэлементы и другие микронутриенты» для студентов специальностей 240801.65 Машины и аппараты химических производств, 260601.65 Машины и аппараты пищевых производств; по дисциплине «Основы здорового питания» для бакалавров по направлению подготовки 280700.62 Техносферная безопасность; по дисциплине «Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности» для бакалавров по направлению подготовки 201000.62 Биотехнические системы и технологии.