Открытая электронная библиотека научно-образовательных ресурсов Оренбуржья
Проект выполнен при поддержке Правительства Оренбургской области, Оренбургского регионального отделения Партии «Единая Россия» и Министерства образования Оренбургской области
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.osu.ru/handle/123456789/6726Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Челнокова, Е. Я. | - |
| dc.contributor.author | Ваншин, В. В. | - |
| dc.contributor.author | Лисевич, С. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2018-07-12T14:57:42Z | - |
| dc.date.available | 2018-07-12T14:57:42Z | - |
| dc.date.issued | 2018 | - |
| dc.identifier.uri | http://elib.osu.ru/handle/123456789/6726 | - |
| dc.description.abstract | Пшеничные отруби являются ценным продуктом питания. Проводятся исследования по определению оптимальных режимов горячей экструзии различных видов сырья с введением пищевых волокон в виде пшеничных отрубей. | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.subject | пшеничные отруби | ru |
| dc.subject | измельченные продукты | ru |
| dc.subject | физико-химические показатели | ru |
| dc.subject | органолептические показатели | ru |
| dc.subject | молотковое дробилки | ru |
| dc.subject | пищевые волокна | ru |
| dc.subject | пресс-экструдеры | ru |
| dc.title | Разработка технологии крупяных палочек,обогащенных пищевыми волокнами | ru |
| dc.type | Article | ru |
| Располагается в коллекциях: | Университетский комплекс как региональный центр образования, науки и культуры | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2146-2149.pdf | 461,4 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.