Учет характера движения материала в канале шнека при математическом моделировании экструдирования растительного сырья

Abstract

Процесс экструдирования растительного сырья широко применяется в пищевой промышленности и кормоприготовлении. Автогенный режим, характерный для этого процесса, в условиях интенсивного сдвига реализует необходимые технологические воздействия на обрабатываемый объект. Происходящие в материале преобразования вызывают изменение его реологических свойств, которое может быть значительным по длине шнека, что осложняет математическое описание процесса. В работе предпринята попытка получения зависимостей, позволяющих приближенно вычислять распределение напряжений по длине шнека, а на основании этого производить расчет комплекса параметров эффекта процесса экструдирования.