Открытая электронная библиотека научно-образовательных ресурсов Оренбуржья
Проект выполнен при поддержке Правительства Оренбургской области, Оренбургского регионального отделения Партии «Единая Россия» и Министерства образования Оренбургской области
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.osu.ru/handle/123456789/10611| Название: | Санитария и гигиена питания : практикум |
| Авторы: | Нигматуллина, Ю. Ф. Барышева, Е. С. |
| Ключевые слова: | санитария санитарный надзор гигиена питания санитарно-гигиенические нормативы гигиеническая экспертиза пищевых продуктов практикум |
| Дата публикации: | 2009 |
| Издатель: | ГОУ ОГУ |
| Аннотация: | Учебное пособие составлено на основе современных научных данных, включающих теоретические вопросы, задания и задачи к практическим занятиям, освещающие проблемы предупредительного и текущего санитарного надзора, общие положения гигиенической экспертизы пищевых продуктов и этапы ее проведения, структуру и организацию работы комбината питания в детских образовательных учреждениях (детских садах, школах, средних образовательных и летних оздоровительных учреждениях). В приложениях содержатся санитарно-гигиенические нормативы (СанПиНы) и схемы актов санитарного обследования предприятий общественного питания, что значительно облегчает восприятие учебного материала и позволяет его систематизировать. Учебное пособие соответствует Государственному образовательному стандарту для специальностей 260501 и 260505. |
| URI: | http://elib.osu.ru/handle/123456789/10611 |
| Располагается в коллекциях: | Учебники, учебные пособия |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 2666_20110923.pdf | 1,15 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.