Открытая электронная библиотека научно-образовательных ресурсов Оренбуржья
Проект выполнен при поддержке Правительства Оренбургской области, Оренбургского регионального отделения Партии «Единая Россия» и Министерства образования Оренбургской области
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.osu.ru/handle/123456789/13491Полная запись метаданных
| Поле DC | Значение | Язык |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | Медведев, П. В. | - |
| dc.contributor.author | Бахитов, Т. А. | - |
| dc.contributor.author | Федотов, В. А. | - |
| dc.date.accessioned | 2021-05-13T18:57:18Z | - |
| dc.date.available | 2021-05-13T18:57:18Z | - |
| dc.date.issued | 2017 | - |
| dc.identifier.uri | http://elib.osu.ru/handle/123456789/13491 | - |
| dc.description.abstract | В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Технология хлеба» в виде лекций; деловая игра, содержащая ситуационные задачи; задачи по технологии хлебопекарного производства; типовой проект хлебозавода. Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по программам высшего образования по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья | ru |
| dc.language.iso | ru | ru |
| dc.publisher | ОГУ | ru |
| dc.subject | учебное пособие | ru |
| dc.subject | хлебопекарное производство | ru |
| dc.subject | технология хлеба | ru |
| dc.subject | тестоприготовительное отделение | ru |
| dc.subject | хлебозавод | ru |
| dc.subject | деловая игра | ru |
| dc.title | Проектирование тестоприготовительных отделений: учебное пособие | ru |
| dc.type | Other | ru |
| Располагается в коллекциях: | Учебники, учебные пособия | |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 35179_20170306.pdf | 1,7 MB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.