Открытая электронная библиотека научно-образовательных ресурсов Оренбуржья
Проект выполнен при поддержке Правительства Оренбургской области, Оренбургского регионального отделения Партии «Единая Россия» и Министерства образования Оренбургской области
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://elib.osu.ru/handle/123456789/9501| Название: | Технология продуктов общественного питания : методические указания к лабораторному практикуму |
| Авторы: | Бирюкова, Н. В. Куликов, Д. А. |
| Ключевые слова: | общественное питание технология продуктов общественного питания технология приготовления пищи методические указания |
| Дата публикации: | 2009 |
| Издатель: | ГОУ ОГУ |
| Аннотация: | Лабораторный практикум состоит из 9 лабораторных работ по производству продукции общественного питания. Каждая работа включает теоретическое изложение материала, описание методики проведения опытов. Методические указания предназначены для выполнения лабораторного практикума по дисциплине «Технология продуктов общественного питания» для студентов специальности 260501. |
| URI: | http://elib.osu.ru/handle/123456789/9501 |
| Располагается в коллекциях: | Учебники, учебные пособия |
Файлы этого ресурса:
| Файл | Описание | Размер | Формат | |
|---|---|---|---|---|
| 1969_20110827.pdf | 363,47 kB | Adobe PDF | Просмотреть/Открыть |
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.